-
Listopad30/ 2020
-
Listopad30/ 2020
ZdrowieMożesz więcej
Przed nami nie tylko 1 stycznia – czas noworocznych postanowień, ale także kolejne miesiące z koronawirusowymi obostrzeniami. Recepty, jak utrzymać niesłabnącą motywację, przydadzą się w tym roku szczególnie.
Co zrobić, aby tym razem wreszcie osiągnąć cele zakładane na kolejny rok albo jakikolwiek inny etap? Pamiętajmy o tym, że 1 stycznia lub pierwszy dzień dowolnego miesiąca – tak samo jak poniedziałek albo nasze urodziny – to tylko symboliczne daty, które może wyglądają estetycznie w kalendarzu, jednak same w sobie są pozbawione magicznej mocy sprawczej (chyba że jesteśmy bohaterami bajki o Kopciuszku). To sprawstwo istnieje, tyle że nie jest magiczne. Ono tkwi w nas, trzeba tylko wiedzieć, jak je odpowiednio wydobyć. Z pomocą przychodzi nazywana też metodą sześciu kroków metoda motywacji błyskawicznej opracowana przez Michaela Pantalona – psychologa osobowości z Uniwersytetu Yale, doświadczonego terapeutę i szkoleniowca. Czytaj więcej →
-
październik30/ 2020
ZdrowieDietetyk odpowiada: Lektyny
Jakiś czas temu przeczytałam artykuł o szkodliwości lektyn, które w dużej ilości znajdują się w strączkach. M.in. o tym, że mogą sklejać czerwone krwinki i powodować rozkład masy mięśniowej. Z drugiej strony strączki są ważną częścią diety wegańskiej, czy należałoby je czymś zastąpić, a jeżeli tak to czym?
Asia z Grudziądza -
październik30/ 2020
ZdrowieSzał na zakwas z buraków i kiszonki – nowa moda, czy metaforyczny i dosłowny powrót do korzeni?
Prawdopodobnie wiele osób już czytało lub słyszało o zdrowotnych właściwościach kiszonych warzyw. Łatwo można też dostrzec rosnący trend ich spożywania, związany z coraz większą dostępnością tych produktów na rynku. Co tak naprawdę mają w sobie kiszonki, że budzą tak wielkie zainteresowanie, zarówno wśród kupujących, jak i producentów?
-
październik30/ 2020
ZdrowieJedz kolorowo
Warto jeść różnokolorowe owoce i warzywa? Każdy kolor to inna wartość odżywcza. W owocach i warzywach występuje wiele związków bioaktywnych, takich jak glukozynolany, polifenole czy karotenoidy. Każda z tych grup ma charakterystyczną dla siebie paletę barw.
-
wrzesień30/ 2020
ZdrowieMagiczna witamina
Kojarzy się z cytrusami i wszystkim, co kwaśne w smaku. Jest uważana za najlepszą broń przeciwko sezonowym przeziębieniom, ale witamina C w ludzkim organizmie spełnia o wiele więcej niezwykle ważnych funkcji
Po raz pierwszy została wyizolowana w 1928 roku z soku pomarańczowego, owczych nadnerczy oraz kiszonej kapusty. Początkowo nosiła nazwę kwasu heksanowego. Kiedy jednak okazało się, że leczy szkorbut, zmieniono jej nazwę na kwas askorbinowy. Pomysł, aby leczyć szkorbut wybranymi produktami spożywczymi, pojawił się dużo wcześniej, niż odkryto witaminę C. Już w XVIII w. szkocki lekarz James Lind zaproponował, aby leczyć go sokiem z owoców cytrusowych. W tamtym czasie pomysł ten nie został przyjęty entuzjastycznie przez środowisko lekarskie.
Szkorbut jest dziś niezwykle rzadko spotykaną chorobą, wiemy też, że istnieją o wiele bogatsze źródła witaminy C od cytryn czy pomarańczy, dostępne w naszej szerokości geograficznej (patrz: tabela). Warto tutaj nadmienić, że kwas askorbinowy jest najmniej trwałą znaną nam witaminą. Dlatego gotowanie, suszenie, smażenie, pieczenie, przechowywanie w ogrzewanym pomieszczeniu z wolnym dostępem powietrza i stosowanie środków zapobiegających gniciu, jak benzoesan sodu, przyczynia się do dużych strat witaminy C w produktach spożywczych. Stąd w naszej codziennej diecie część warzyw i owoców powinna być spożywana na surowo, a najlepszą formą przechowywania źródeł tej witaminy jest mrożenie. Czytaj więcej →
-
wrzesień30/ 2020
ZdrowieNie chudnę, mam hashi
Hashimoto, czyli autoimmunologiczne zapalenie tarczycy, aż 10–20 razy częściej dotyka kobiety, a ryzyko wystąpienia choroby rośnie wraz z wiekiem. To także najczęściej występująca przyczyna niedoczynności tego narządu. Objawy są nieprzyjemne, a jednym z nich może być nadmierna masa ciała, której zmniejszenie jest utrudnione
Nadmiar tkanki tłuszczowej oznacza kolejne procesy zapalne w organizmie, w związku z czym ma-my do czynienia z samonapędzającą się spiralą negatywnych czynników i ich skutków. Prawdą jest, że choroba Hashimoto jest związana z niższą przemianą materii. Czy w takim razie odchudzanie jest niemożliwe? Na szczęście nie, ale trzeba to robić z rozwagą i wiedzą. Czytaj więcej →
-
wrzesień30/ 2020
ZdrowieDietetyk odpowiada: Nie najadam się!
Ratunku, nie najadam się! Czy to wina diety roślinnej? Jak powinnam bilansować posiłki, aby nie musieć wciąż podjadać?
Aleksandra z GdańskaSzczególnie na początku naszej roślinnej drogi może się tak zdarzyć, że ciągle czujemy głód. Jest to najczę-ściej spowodowane tym, że wielkość posiłku którą widzimy na talerzu odpowiada tej z „czasów mięsnych”. Niestety najczęściej wartość odżywcza nie jest podobna. Wtedy godzinę po jedzeniu, gdy nasze lekkie roślinne danie się szybko strawiło (bo nie było w nim odpowiednio dużo białka, tłuszczu i węglowodanów), czujemy głód. Jak temu zaradzić? Czytaj więcej →
-
sierpień31/ 2020
ZdrowieSzklanka do połowy pusta
Zewsząd płynie przekaz, że pesymizmu należy się wyzbyć, a nasze życie zmieni się na lepsze, kiedy tylko przestaniemy widzieć świat w czarnych barwach. Tymczasem okazuje się, że pesymizm… często się przydaje!
Irytują nas eksperci, którzy niemal na każde pytanie odpowiadają „to zależy”, podczas gdy chcielibyśmy jak najszybciej otrzymać wskazówki, znaleźć rozwiązanie problemu lub rozstrzygnąć spór o dane zagadnienie z naszym rozmówcą (oczywiście na naszą korzyść). Trudno się dziwić, że przyzwyczajeni do błyskawicznej pracy internetowych wyszukiwarek i powszechnej dostępności produktów do natychmiastowego użycia również oczekujemy odpowiedzi w formie instant. Nadmiar płynących zewsząd informacji, wieczny pośpiech, jak również obawa o to, że jeśli zwolnimy tempo, coś ciekawego nas ominie (to zjawisko doczekało się już nawet własnej nazwy – fear of missing out, w skrócie FOMO), a wybór rozrywek czy wartych odwiedzenia miejsc jest ogromny, sprawia, że zamiast sięgać po wyczerpujące dany temat, wnikliwe opracowania, zadowalamy się samymi nagłówkami tekstów lub nawet tytułami, z których wyciągamy wnioski i przyjmujemy ich treść za pewnik, pomijając kontekst artykułu, wyjątki czy poziom pewności. W poprzednim numerze „Vege” staraliśmy się Was przekonać, że stres nie zawsze działa na naszą niekorzyść i nie musimy go unikać za wszelką cenę. Teraz spróbujemy zrobić to samo z pesymizmem.
-
sierpień31/ 2020
ZdrowieMedytacja w ruchu
Chodzenie po taśmie poprawia kondycję, zdrowie i samopoczucie. Wzmacnia mięśnie i poprawia koordynację. A to wszystko można połączyć z rodzinnym piknikiem.
Slacklining staje się w Polsce coraz popularniejszym sportem. W 2006 roku na Dolnym Śląsku zorganizowano pierwsze zawody w tej konkurencji, rok później na Polu Mokotowskim w Warszawie pobity został rekord świata w chodzeniu po taśmie. Bo na tym to wszystko właśnie polega: na balansowaniu na taśmie (slackline) rozwieszonej między dwoma punktami. Nic nie stoi na przeszkodzie, byś spróbował swoich sił w slackliningu i wzmocnił kondycję. Jak się do tego zabrać?