W ciągu ostatniej dekady domy opieki w Wielkiej Brytanii odnotowały 24-procentowy wzrost liczby mieszkańców wegan i wegetarian.
Przejście na diety roślinne nie dotyczy tylko dla młodszych pokoleń. Coraz więcej osób w dojrzałym życiu wybiera wegański i wegetariański styl życia ze względów etycznych, środowiskowych i zdrowotnych. Domy opieki w całej Wielkiej Brytanii już odpowiedziały na to zjawisko, zarówno po to, aby zaspokoić bieżące potrzeby pensjonariuszy, jak i po to, aby przygotować się na przyszłość, kiedy wybór diety będzie miał kluczowe znaczenie dla indywidualnej opieki. To kwestia, która warto byłoby podjąć również w Polsce.
- tekst: Zuzanna Kozłowska