Pierwszy miesiąc prenumeraty cyfrowej za 1 złzamawiam

Łąka pełna smaku

luty 25 2022

„Nie jedzcie stokrotek” – napominała Doris Day w filmie z 1960 roku pod takim tytułem. Niesłusznie – nie tylko stokrotki, lecz także wiele innych kwiatów może urozmaicić nasze talerze, sprawiając, że dania będą nie tylko piękniejsze, ale też wzbogacone o cenne składniki odżywcze.

W europejskim kręgu kulturowym kwiaty stosowano od wielu stuleci przede wszystkim w celach leczniczych. Wiedza ówczesnych zielarek i zielarzy umożliwiała bardzo szerokie wykorzystanie roślin – zarówno tych leczniczych, jak i toksycznych (często są to zresztą te same gatunki stosowane umiejętnie lub nie). Stąd ambiwalentny stosunek do ówczesnych fitoterapeutów. Szacunek mieszał się ze strachem i niechęcią, często prowadząc nawet do oskarżenia o czary.

Artykuł Premium
Zyskaj dostęp online do wszystkich wydań Magazynu
Pierwszy miesiąc 1 zł!
przy subskrypcji miesięcznej*

Nie chcesz prenumerować? Na naszej stronie znajdziesz również ciekawe darmowe treści. Możesz też: