[wppb-login]

Curry tajskie

Redakcja Vege
Styczeń15/ 2019

Trudno oprzeć się aromatycznemu curry, które z chłodnej Polski przenosi nas prosto do Tajlandii i uwodzi bogactwem aromatów… Jesteście gotowi na kulinarną egzotyczną podróż?

Przepis na to smakowite zielone curry pochodzi z książki Katarzyny Gubały Wege w kwadrans. Wcześniej opublikowaliśmy przepis tej samej autorki na pieczone jabłka, więc jak sami widzicie, w książce każdy znajdzie coś dla siebie – lokalnie i egzotycznie, słodko i wytrawnie, jednak zawsze pysznie i szybko!

Uwielbiam curry, a to z groszkiem zachwyca mnie szczególnie. W końcu danie z dodatkiem roślin strączkowych to porządne źródło roślinnego białka. W tym wariancie zamiast groszku możemy użyć kalafiora, batatów, ziemniaków, a nawet selera. Co nam podpowie kulinarna fantazja.

Katarzyna Gubała

przepis na curry dla czterech osób

  • 2 cebule
  • 2 puszki mleczka kokosowego
  • puszka groszku
  • 30 g grzybów shitake
  • kilka liści szpinaku
  • 5–10 liści kaffiru
  • 2–3 źdźbła trawy cytrynowej
  • limonka
  • łyżeczka kuminu
  • 0,5 łyżeczki pasty curry (np. czerwonej)
  • oliwa do smażenia
  • litr wody
  • sól i pieprz do smaku

Cebule obieramy, kroimy w kostkę i smażymy na oliwie. Do garnka wlewamy mleczko kokosowe i wodę. Dodajemy pastę curry, grzyby, trawę cytrynową i kaffir i gotujemy. Po 10 minutach wyciągamy liście i trawę. Dokładamy podsmażoną cebulę, groszek, sok z limonki i przyprawy. Gotujemy jeszcze 5 minut. Curry podajemy z grzybami, udekorowane liśćmi szpinaku.

Po więcej przepisów odsyłamy Was do bloga fundacji Viva!

Komentarze

Featured
Chiny: aplikacja pomoże weganizować restauracje Za 50 lat może zniknąć 1/3 gatunków roślin i zwierząt na Ziemi Znacie kota Wrocka? Pomaga zarządzać miastem Parlament Europejski zjednoczony w sprawie zwierząt Bądź w pełni zdrowia. Prewencja i leczenie chorób przewlekłych – Odporność Oscary 2020 pod znakiem weganizmu

Chiny: aplikacja pomoże weganizować restauracje

Aplikacja Pay a Vegan, która zostanie uruchomiona w czerwcu w Chinach, będzie zwracać każdemu z użyt…

czytaj więcej

Za 50 lat może zniknąć 1/3 gatunków roślin i zwierząt na Ziemi

Naukowcy z Uniwersytetu w Arizonie, którzy stworzyli tzw. prognozę wymierania do 2070 roku.

Wedłu…

czytaj więcej

Znacie kota Wrocka? Pomaga zarządzać miastem

To honorowy „pracownik” wrocławskiego ratusza. Prezydent miasta, Jacek Sutryk, przygarnął go rok tem…

czytaj więcej

Parlament Europejski zjednoczony w sprawie zwierząt

Właśnie przyjęto rezolucję, dotyczącą konieczności wprowadzenia obowiązkowego unijnego systemu ident…

czytaj więcej

Bądź w pełni zdrowia. Prewencja i leczenie chorób przewlekłych – Odporność

Zapraszamy na Trzeci Kongres Medycyny Integralnej który organizuje Fundacja Małgosi Braunek „Bądź” w…

czytaj więcej

Oscary 2020 pod znakiem weganizmu

Joaquin Phoenix, odtwórca tytułowej roli Jokera w filmie Todda Philipsa, zgarnął statuetkę dla najle…

czytaj więcej
Facebook
Facebook By Weblizar Powered By Weblizar