Warto przeczytać – wybrane nowości wydawnicze, polecane przez naszych autorów:
Pochwała patelni
Małgorzata Górnicka
Wegańska patelnia
RM
Dania z patelni nie mają dobrej prasy. Choć lubiane przez większość z nas, uchodzą za tzw. guilty pleasure, żywieniowe grzeszki, bo tyle się mówi o szkodliwości smażenia i straszy dodatkowymi („złymi”!) kaloriami obecnymi w wylewanym na patelnię tłuszczu.
Tymczasem popularny kuchenny sprzęt może zostać sprzymierzeńcem zdrowych wyborów, do czego w najnowszej książce przekonuje Małgorzata Górnicka. Jej „Wegańska patelnia” to zbiór przepisów na rozmaite placki, pizze i pulpety, do których zrobienia wcale nie trzeba wykorzystać litrów oleju. Dzięki wysokiej zawartości białka (autorka chętnie używa mąki z ciecierzycy, tofu i roślin strączkowych) i błonnika (cała gama warzyw i owoców) proponowane przez nią potrawy są sycące, a przy tym nie tak ciężkie jak tradycyjne odpowiedniki na bazie mąki pszennej, jaj i nabiału. Na szczególną uwagę zasługują omlety z pomysłowymi dodatkami (wśród nich makaron ryżowy), którymi warto poczęstować sceptyków kuchni roślinnej.
Autorka nazywa smażenie kompromisem między gotowaniem a pieczeniem, jednocześnie udowadniając, że nie trzeba wybierać między zdrowiem a smakiem.
Arek Dąbrowski
*
Bez zaskoczeń
Hanna Dobrowolska
Taki dobry chłopak. Sprawa Kajetana Poznańskiego
Harde
Wszyscy pamiętamy sprawę Hannibala z Żoliborza z 2016 r., bo takie rzeczy jak w filmie „Milczenie owiec” nie zdarzają się codziennie. Tym, którzy żyją odcięci od mediów, przypominam – Kajetan P. zabił obcą dziewczynę, z którą umówił się pod pretekstem korepetycji. Zamierzał zjeść kawałek jej ciała i uciec daleko za granicę, na szczęście żaden z planów nie doczekał się realizacji.
Czemu w ogóle piszę o książce na ten temat? Przebywając już w zakładzie penitencjarnym, Kajetan P. próbował ściągnąć na siebie ponownie wzrok całego społeczeństwa, deklarując się jako wegetarian i pisząc do mediów listy, w których wyrażał przekonanie, że zabicie i zjedzenie człowieka niczym nie różni się od zabicia i zjedzenia innego zwierzęcia. Trzeba się zgodzić w tej kwestii z Kajetanem; na szczęście autorka książki nie próbowała podważać etycznych fundamentów filozofii wegańskiej, do czego przestępca zapewnił jej doskonały pretekst. Zamiast tego zrobiła to, co sama zrobiłabym na jej miejscu – przypomniała, że Kajetan Ameryki nie odkrył, a wyłożone przez niego poglądy są obecne w dyskursie co najmniej od drugiej połowy XX w. I za to jej chwała.
Jolanta Nabiałek
*
Lek na narcyzm
Jen Golbeck, Stacey Colino
Najczystsza więź
Marginesy
Złodzieje serc – tak można nazwać bohaterów książki poświęconej relacjom psa z człowiekiem. Autorki przedstawiają, skąd wzięła się nasza wzajemna miłość. Tłumaczą, jak opieka nad psem wzmacnia relacje oraz jak zwierzęta wpływają na nasze zdrowie fizyczne i emocjonalne.
Lekturę można traktować jak poradnik dla tych, którzy chcą adoptować pierwszego psa lub powiększyć rodzinną sforę. Mnogość życiowych przykładów pozwala zrozumieć głębię przemian zachodzących w nas pod wpływem opieki, która tylko pozornie sprowadza się do zapewnienia jedzenia, zabawy, wyspacerowania i konsultacji weterynaryjnych. Psy swoją bezinteresownością czynią bowiem spustoszenie w naszej psychice, obniżając poziom naszego narcyzmu i egoistycznego podejścia do życia. Okazuje się to szczególnie ważne, gdy przyjdzie nam radzić sobie z żałobą po odejściu naszego przyjaciela. O tym traktuje czwarta część „Najczystszej więzi” i od niej chyba powinno się zacząć lekturę.
Bo, jak przytaczają autorki, „psy są wspaniałym egzystencjalnym przypomnieniem, że nie będziemy tu wiecznie; nie są całym naszym życiem, ale sprawiają, że nasze życie jest całością”.
Janusz Wlazło