Idea podatku od mięsa bazuje na założeniu, że cena tego produktu nie odzwierciedla rzeczywistych kosztów wytwarzania, czyli tzw. efektów zewnętrznych. Czy możliwe jest jego wprowadzenie?
Produkcja mięsa i mleka napędza kryzys klimatyczny, a ograniczenie spożycia tych produktów jest kluczowe do zatrzymania ocieplenia poniżej 2 st. C. Warto też wziąć pod uwagę inne kwestie środowiskowe, względy zdrowia publicznego oraz oczywiście dobrostan zwierząt. Jak zmienić na masową skalę nawyki żywieniowe? Jednym z elementów transformacji powinna być odpowiednia polityka finansowa, w tym przemyślany podatek od mięsa.