Mięso hodowane bez udziału zwierzęcia jest rozwiązaniem, które budzi ogromne nadzieje, ale też stawia przed naukowcami poważne przeszkody.
Rynek białek alternatywnych dla produktów odzwierzęcych prężnie się rozwija, co dostrzegają eksperci finansowi i inwestorzy, w tym najpotężniejsze koncerny mięsne. Z jednej strony na popularności zyskują produkty pochodzenia roślinnego, a z drugiej powstają tzw. nowe białka, których pojawienie się zawdzięczamy postępowi technologicznemu.