Po modzie na produkty light przyszedł szał na dietę wysokotłuszczową. Nie namawiamy do żadnej z tych skrajności, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by eksperymentować w kuchni, inspirując się trendami.
Bazą wegańskiego i ketogenicznego pieczywa jest mąka migdałowa, która zastępuje jajka. Dzięki dodatkowi glutenu chleb stanie się bardziej sprężysty i będzie mieć lepszą konsystencję. Jeśli jednak unikamy pszenicy, możemy pominąć ten składnik, a będzie równie smacznie. Taki chleb możemy przechowywać w lodówce przez kilka dni albo upiec większą ilość chlebka i część zamrozić.