[wppb-login]

Technologia w służbie zamienników mięsa

Weronika Książek
wrzesień22/ 2021

Jedzenie in vitro to zdecydowanie jedzenie przyszłości! W laboratoriach na całym świecie naukowcy dokładają starań, aby stworzyć etyczne odpowiedniki produktów o smaku i konsystencji mięsa oraz nabiału bez zabijania zwierząt.

Przykładem jedzenia przyszłości jest nie tylko znane już mięso z probówki, ale też np. wołowina Wagyu z komórek macierzystych wydrukowana przez Japończyków w drukarce 3D. Naukowcy z Osaki po raz pierwszy dokonali tego w sierpniu.

– Nie jest to pionierski przypadek mięsa wyprodukowanego w drukarce 3D. Osiągniecie naukowców z Osaki jest jednak o tyle istotne, że jest to pierwszy raz, kiedy z taką dokładnością odwzorowano zróżnicowaną i skomplikowaną strukturę mięsa – powiedział Stan McGowan z Foods Brothers.

Innym przykładem jest ser z nerkowca z żywymi kulturami bakterii, a także wegeryba z laboratorium – tuńczyk pozyskiwany w sposób komórkowy.

W Izraelu wciąż triumfy święci probówkowy kurczak z restauracji SuperMeat, produkowany praktycznie na oczach gości.

AK

Featured
Polscy żeglarze uratowali delfina zaplątanego w sieć rybacką Dzieje się: roślinna dieta dla masowego konsumenta Birdlife: co 5. gatunek ptaków w Europie zagrożony Raport: w Polsce rośnie sprzedaż roślinnych zamienników, spada sprzedaż mięsa Koniec z zarabianiem na negowaniu zmian klimatu! Raport Compassion Polska w Światowy Dzień Ośmiornicy

Polscy żeglarze uratowali delfina zaplątanego w sieć rybacką

Jak donoszą media, załoga polskiego jachtu „Pszczółka” pomogła delfinowi zaplątanemu w sieć rybacką …

czytaj więcej

Dzieje się: roślinna dieta dla masowego konsumenta

Spełnia się sen wielu wegan: podczas konferencji Plant-Powered Perspectives analityczka z firmy Mint…

czytaj więcej

Birdlife: co 5. gatunek ptaków w Europie zagrożony

Organizacja BirdLife opublikowała raport, z którego wynika, że populacje europejskich ptaków kurczą …

czytaj więcej

Raport: w Polsce rośnie sprzedaż roślinnych zamienników, spada sprzedaż mięsa

Według danych Panelu Gospodarstw Domowych GfK Polonia, cytowanych przez portal Noizz, mamy powody do…

czytaj więcej

Koniec z zarabianiem na negowaniu zmian klimatu!

Youtube i Google wypowiedziały wojnę fake newsom dotyczącym zmian klimatycznych. Uniemożliwią monety…

czytaj więcej

Raport Compassion Polska w Światowy Dzień Ośmiornicy

8 października, w Światowy Dzień Ośmiornicy fundacja Compassion Polska publikuje swój raport „Przemy…

czytaj więcej
Facebook