[wppb-login]

Australia chce sama zaopatrywać swoich wegan w niemięso

Weronika Książek
Listopad06/ 2020

W opublikowanym niedawno raporcie Rabobanku, specjalistka ds. agrobiznesu Cheryl Kalisch Gordon oceniła, że Australia może wkrótce otworzyć się na rynek mięs roślinnych.

Raport Rabobanku „Granulowanie z roślinnymi substytutami mięsa: możliwości dla zbóż, nasion oleistych i roślin strączkowych” wykazał, że jako eksporter netto zbóż, roślin oleistych i roślin strączkowych, Australia ma więcej niż wystarczającą ilość białka roślinnego, aby zaspokoić stosunkowo niewielki popyt na rynku lokalnym na substytuty mięsa pochodzenia roślinnego.

Obecnie około połowa roślinnych mięs w Australii to produkty niezawierające roślinnych białek lokalnych.

Dotychczasowe uzależnienie od importu białek roślinnych było spowodowane częściowo niewielkimi lokalnymi uprawami soi, ale również ograniczonym dostępem lokalnym do technologii frakcjonowania pulsacyjnego, która rozbija rośliny strączkowe na składniki białkowe, skrobię i błonnik, do wykorzystania jako składniki w przetwórstwie żywności.

Dr Kalisch Gordon stwierdziła, że wydajność Australii w uprawie rzepaku, suszonego grochu, bobu i łubinu świadczy o tym, że te białka roślinne mogą być pozyskiwane w kraju po kosztach konkurencyjnych w stosunku do popularnej soi i tanich białek pszennych.
„Aby jednak wykorzystać tę okazję, Australia będzie musiała pójść za przykładem Kanady, która uruchamia kilka fabryk frakcjonowania pulsacyjnego, a możliwości frakcjonowania rzepaku zostaną wzmocnione, aby wesprzeć zarówno popyt lokalny, jak i eksport” – powiedziała Kalisch Gordon.

Czekamy z niecierpliwością na podbój rynku mięs wegańskich przez Australię!

AB

Featured
Ekskluzywna restauracja przechodzi (prawie!) na weganizm Europa może przemówić głosem zwierząt! Podpisz petycję! Polska pustynnieje z dnia na dzień Przeczytasz w numerze 6/2021 W głębi lasu W stronę Włoch

Ekskluzywna restauracja przechodzi (prawie!) na weganizm

Ekskluzywna restauracja Eleven Madison Park w Nowym Jorku po zamknięciu z powodu pandemii koronawiru…

czytaj więcej

Europa może przemówić głosem zwierząt! Podpisz petycję!

Organizacje działające na rzecz praw zwierząt w UE domagają się, by w strukturach unijnych mogło fun…

czytaj więcej

Polska pustynnieje z dnia na dzień

Obecna epoka nazywana jest antropocenem, czyli czasem radykalnych zmian w środowisku naturalnym spow…

czytaj więcej

Przeczytasz w numerze 6/2021

Nowy numer już w sprzedaży! Zobaczcie, co dla Was przygotowaliśmy:
na temat
PRAWO DO BREDNI – Praw…

czytaj więcej

W głębi lasu

Las jest bardzo ważnym archetypem w kulturze, o czym możemy się przekonać, analizując podania i baśn…

czytaj więcej

W stronę Włoch

Nie wiemy, kiedy uda nam się wrócić w nasze ulubione wakacyjne rejony. Spróbujmy ich jednak posmakow…

czytaj więcej
Facebook