Kolejny sukces wegańskiego produktu w kulinarnym mainstreamie! Amerykański portal branżowy Prepared Foods uznał wegańskie krewetki za najbardziej przełomowy gotowy produkt 2020 roku.
Zwycięzca to niewielka, rodzinna firma The Plant Based Seafood Corp., z 20-letnim doświadczeniem w branży owoców morza. Tworzą ją wyłącznie kobiety, którym przyświeca wyższy cel: chcą tworzyć smaczne i zdrowe produkty, które odciążą morza i oceany.
Mind Blown to stworzona przez nie, nowatorska linia bezsojowych produktów imitujących owoce morza, powstała na bazie roślin, które naśladują wygląd, smak i teksturę oryginałów. Wszystkie produkty tej linii są nie tylko wegańskie i pozbawione soi – nie zawierają również glutenu, kukurydzy, konserwantów czy wzmacniaczy smaku. Oprócz „zwycięskich” krewetek Mind Blown Coconut Shrimp, w skład linii wchodzą również produkty imitujące np. ciasteczka krabowe.
The Plant Based Seafood Corp. kupiła niedawno zakład produkcyjny i sklep detaliczny na wyspie Gwynn w Wirginii. W nowym, wielofunkcyjnym obiekcie powstanie osobna Kuchnia Innowacji, w której nowe produkty i składniki będą opracowywane, testowane i fotografowane. Na posesji powstanie też szklarnia do uprawy ziół leczniczych, grzybów, przypraw i wodorostów z wyspy.
Marka stawia na prężny rozwój i zamierza pracować nad wynalezieniem kolejnych smaków ich istniejącej linii i dodaniem produktów z imitacji m.in. homara.
AB