Doniesienia naukowe zdecydowanie potwierdzają, że to, co mamy na talerzu, istotnie wpływa na to, jak starzeje się nasza skóra.
Czynniki, które wpływają na starzenie się skóry, dzieli się na fizjologiczne (wewnętrzne) i środowiskowe (zewnętrzne). Te pierwsze wynikają z wrodzonych mechanizmów zegara biologicznego komórek, uwarunkowań hormonalnych oraz genetycznych (np. tkanka łączna ulega powoli postępującemu zwyrodnieniu). W przypadku czynników zewnętrznych więcej na szczęście zależy od nas.