[wppb-login]

Not sure if sztuka or jedzenie. Kosmiczne jajko z alg i groszku

Weronika Książek
Listopad14/ 2019

Studentka Central Saint Martins – czyli jednego z wydziałów University od Arts w Londynie, jako pracę dyplomową przedstawiła designerską wersję stworzonego przez siebie wegańskiego jajka.

„Praca” Annie Larkins wygląda kosmicznie, ale smakuje ponoć niemal tak samo, jak kurze jajko.

Białkową bazą stał się groch, zaś tajemnicą wypływającego żółtka jest alginian, czyli kwas znajdujący się w ścianach komórkowych brązowych alg. Do odtworzenia smaku jaja przypominającego Annie wykorzystała Kala Namak – pochodzącą z Azji Południowej sól kamienną. Jej jajko będące jednocześnie dziełem sztuki jest w stu procentach wegańskie. Do tego ma pękającą skorupkę (dzięki zanurzeniu jajka w wosku roślinnym).

Samo w sobie ma konsystencję plasteliny i można je dowolnie formować.

Annie Larkins zaprezentowała wyniki swojego eksperymentu z roślinnymi jajkami podczas Dutch Design Week, który odbył się w Eindhoven (19-27 października).

TL

Featured
Będą emerytury dla zwierząt w służbach mundurowych Leczenie przez jedzenie - książka Neala Barnarda Uwaga! Upały! Zadbaj o psa! Pierwszy wspólny raport IPCC i IPBES. Jak skutecznie chronić klimat? Wystarczy 1 wegański posiłek dziennie by zmniejszyć ryzyko zawału UE: To koniec hodowli klatkowej!

Będą emerytury dla zwierząt w służbach mundurowych

Rząd przyjął projekt ustawy, która reguluje status zwierząt w Policji i innych służbach mundurowych …

czytaj więcej

Leczenie przez jedzenie - książka Neala Barnarda

Niektóre z najbardziej uciążliwych problemów zdrowotnych znajdują zaskakujące rozwiązanie. Kłopoty z…

czytaj więcej

Uwaga! Upały! Zadbaj o psa!

Jak pomóc naszemu czworonogowi przetrać porę, kiedy żar leje się z nieba?

1. Zapewnij stały dostę…

czytaj więcej

Pierwszy wspólny raport IPCC i IPBES. Jak skutecznie chronić klimat?

Jak mądrze chronić bioróżnorodność? Eksperci: żądnej drogi na skróty!

Bioróżnorodność i zmiana k…

czytaj więcej

Wystarczy 1 wegański posiłek dziennie by zmniejszyć ryzyko zawału

Czasopismo „Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism” opublikowało badanie, z którego wyni…

czytaj więcej

UE: To koniec hodowli klatkowej!

Parlament Europejski przyjął rezolucję w sprawie zakazu hodowli zwierząt w klatkach. Wezwał Komisję …

czytaj więcej
Facebook