[wppb-login]

Not sure if sztuka or jedzenie. Kosmiczne jajko z alg i groszku

Weronika Książek
Listopad14/ 2019

Studentka Central Saint Martins – czyli jednego z wydziałów University od Arts w Londynie, jako pracę dyplomową przedstawiła designerską wersję stworzonego przez siebie wegańskiego jajka.

„Praca” Annie Larkins wygląda kosmicznie, ale smakuje ponoć niemal tak samo, jak kurze jajko.

Białkową bazą stał się groch, zaś tajemnicą wypływającego żółtka jest alginian, czyli kwas znajdujący się w ścianach komórkowych brązowych alg. Do odtworzenia smaku jaja przypominającego Annie wykorzystała Kala Namak – pochodzącą z Azji Południowej sól kamienną. Jej jajko będące jednocześnie dziełem sztuki jest w stu procentach wegańskie. Do tego ma pękającą skorupkę (dzięki zanurzeniu jajka w wosku roślinnym).

Samo w sobie ma konsystencję plasteliny i można je dowolnie formować.

Annie Larkins zaprezentowała wyniki swojego eksperymentu z roślinnymi jajkami podczas Dutch Design Week, który odbył się w Eindhoven (19-27 października).

TL

Featured
Zadbaj o Pupila - kampania edukacyjna Nowa Zelandia: powstało mięso z konopi Tęsknota. Co czuje pies w schronisku Mamy progres, choć nie jest idealnie. O "Piątce dla zwierząt" [Vege premium] "Kiss the ground". Dziś premiera wyjątkowego dokumentu Rewolucja dla zwierząt!

Zadbaj o Pupila - kampania edukacyjna

Kochasz swojego zwierzaka? Dbaj o niego! Z inicjatywy The Point startuje kolejna odsłona Kampanii ed…

czytaj więcej

Nowa Zelandia: powstało mięso z konopi

Nowozelandzki startup Sustainable Foods, znany z produkcji pod szyldem The Craft Meat Co., wprowadza…

czytaj więcej

Tęsknota. Co czuje pies w schronisku

Już zapomniał ile czasu spędził w schronisku. Kiedy tu trafił był przekonany, że to tylko na chwilę,…

czytaj więcej

Mamy progres, choć nie jest idealnie. O "Piątce dla zwierząt" [Vege premium]

Nie wszystkich satysfakcjonuje „Piątka dla zwierząt”. Jednak to ogromny postęp, mimo że nie stanowi …

czytaj więcej

"Kiss the ground". Dziś premiera wyjątkowego dokumentu

Macie dosyć ponurych filmów dokumentalnych dotyczących katastrofy klimatycznej? Słuchanie o tym, jak…

czytaj więcej

Rewolucja dla zwierząt!

Sejm przyjął nowelizację zakazującą m.in. chowu zwierząt na futra i ograniczającą ubój rytualny.

czytaj więcej
Facebook