[wppb-login]

Not sure if sztuka or jedzenie. Kosmiczne jajko z alg i groszku

Weronika Książek
Listopad14/ 2019

Studentka Central Saint Martins – czyli jednego z wydziałów University od Arts w Londynie, jako pracę dyplomową przedstawiła designerską wersję stworzonego przez siebie wegańskiego jajka.

„Praca” Annie Larkins wygląda kosmicznie, ale smakuje ponoć niemal tak samo, jak kurze jajko.

Białkową bazą stał się groch, zaś tajemnicą wypływającego żółtka jest alginian, czyli kwas znajdujący się w ścianach komórkowych brązowych alg. Do odtworzenia smaku jaja przypominającego Annie wykorzystała Kala Namak – pochodzącą z Azji Południowej sól kamienną. Jej jajko będące jednocześnie dziełem sztuki jest w stu procentach wegańskie. Do tego ma pękającą skorupkę (dzięki zanurzeniu jajka w wosku roślinnym).

Samo w sobie ma konsystencję plasteliny i można je dowolnie formować.

Annie Larkins zaprezentowała wyniki swojego eksperymentu z roślinnymi jajkami podczas Dutch Design Week, który odbył się w Eindhoven (19-27 października).

TL

Komentarze

Featured
Weganie = introwertycy? Mięso do lamusa! Ważny dokument: epidemie od 1900 to wynik wykorzystywania zwierząt Plantcraft: wegańskie mięso z bananów Argentyna: wzrost populacji zagrożonych jaguarów Paul McCartney: Proszę, przestańcie jeść mięso!

Weganie = introwertycy?

Badania przeprowadzone przez naukowców z Instytutu Nauk Humanistycznych i Mózgu Maxa Plancka oraz Sz…

czytaj więcej

Mięso do lamusa!

Patrick Brown, szef Impossible Foods, wieszczy rychły koniec ery mięsnej. Według założyciela koncern…

czytaj więcej

Ważny dokument: epidemie od 1900 to wynik wykorzystywania zwierząt

Autorzy nowej, popartej przez lekarzy białej księgi twierdzą, że od 1900 roku „większość, jeśli nie …

czytaj więcej

Plantcraft: wegańskie mięso z bananów

Węgierski startup Plantcraft stworzył gamę bezmięsnych wędlin i pasztetów z zielonych bananów (to po…

czytaj więcej

Argentyna: wzrost populacji zagrożonych jaguarów

Lokalne organizacje prozwierzęce świętują sukces: po 15 latach obserwacji zagrożonej populacji jagua…

czytaj więcej

Paul McCartney: Proszę, przestańcie jeść mięso!

Paul McCartney mówi, że jego urodzinowym życzeniem jest, aby wszyscy przestali jeść zwierzęta.

czytaj więcej
Facebook