Odporność zimą

Redakcja Vege
Grudzień29/ 2017

Pożywienie to paliwo dla naszego ciała. Aby ludzki organizm sprawnie funkcjonował, potrzebuje odpowiednich ilości energii oraz makro- i mikroskładników. Jeżeli w naszej diecie brakuje któregoś z elementów, cierpi na tym całe ciało. Organizm traci zdolność do efektywnej obrony przed drobnoustrojami i w efekcie choruje.

tekst: Marta Łęgowik
Badania kliniczne potwierdzają, że nieodpowiednie odżywienie organizmu skutkuje większą podatnością na infekcje i zachorowania. W okresie jesienno-zimowym jesteśmy o wiele bardziej na nie podatni. Dobrze wiedzieć, jak skomponować dietę, by wspomóc funkcjonowanie układu odpornościowego. Podstawa to odpowiednia podaż energii i białka. Ludzie na zbilansowanej diecie wegańskiej nie mają z tym żadnego problemu. Wystarczy pamiętać, by jeść odpowiednią ilość produktów roślinnych.
Ludzkie ciało składa się 50–70 proc. z wody i dlatego odpowiednie nawodnienie naszego organizmu ma ogromny wpływ na funkcjonowanie całego ciała, w tym układu odpornościowego. Odwodnienie organizmu powoduje zmniejszenie obecności czynników ochronnych w ślinie. Dodatkowo suchość błon śluzowych jamy nosowej, która może być m.in. wynikiem odwodnienia, bardzo osłabia barierę ochronną i ułatwia drobnoustrojom dostęp do dróg oddechowych.
Witamina C (kwas askorbinowy) odgrywa bardzo ważną rolę w procesach odpornościowych naszego organizmu. Ludzkie ciało nie produkuje ani nie magazynuje tej witaminy, dlatego to bardzo ważne, aby codziennie spożywać bogate w nią produkty. Latem nietrudno o jej źródło –świeże warzywa i owoce, ale jesienią i zimą jest już znacznie gorzej.
Dość powszechnym sposobem, aby ustrzec się przed przeziębieniem, było w Polsce picie wody spod kiszonych ogórków. Czy wiedziano, że znajduje się niej dość dużo witaminy?
Owoce bogate w witaminę C to m.in. cytrusy, truskawki, papaja, ananas, kiwi, mango. Wśród warzyw na wyróżnienie zasługują papryka, jarmuż, brokuł, kalafior i brukselka. Kwas askorbinowy jest wrażliwy na wysoką temperaturę, dlatego proces obróbki termicznej warto skrócić do minimum.
Czosnek i cebula to popularni przedstawiciele roślin z rodziny czosnkowatych. Zawarta w nich allicyna to bogaty w siarkę związek o działaniu bakteriobójczym, który nadaje cebulowatym charakterystyczny zapach.
Związek ten jest syntezowany na skutek uszkodzenia tkanek czosnku i cebuli, dlatego aby cieszyć się ich dobroczynnym działaniem, należy je dokładnie posiekać przed jedzeniem. Co ciekawe, miłośnicy cebulowatych rzadziej chorują na raka żołądka i jelit.
Grzyby to część naszej tradycji. Oprócz pysznego smaku kryją w sobie wiele innych dobroci. Poprzez ich spożycie ludzie od dawna, najprawdopodobniej nieświadomie, wspomagali swoje zdrowie. W grzybach znajdziemy sporo błonnika, białka, witamin z grupy B, cholinę, fosfor, potas, miedź oraz selen. Cholina jest potrzebna do syntezy lecytyny w naszym organizmie, a selen to silny przeciwutleniacz.
Badania pokazały, że spożywanie grzybów zwiększa produkcję oraz aktywność białych krwinek odpowiedzialnych za walkę z drobnoustrojami.
Mając to na uwadze, możemy zajadać się kapustą z grzybami ze świadomością, że nasz organizm będzie dzięki temu lepiej przygotowany na długą jesień i zimę.
Hipokrates powiedział: „Niech pożywienie będzie twoim lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem”. Jak widać, już w V wieku p.n.e. doceniano ogromny wpływ pożywienia na nasze ciało. Dzisiaj, dysponując badaniami naukowymi, które poparły efektywność substancji zawartych w żywności, powinniśmy tym bardziej wzmacniać nasz organizm odpowiednimi produktami.
Artykuł ukazał się w numerze „Vege” 11/2015.

Komentarze

Featured
I Kongres Bądź integralny w zdrowiu, prewencja i leczenie chorób przewlekłych "Modlitwy dla opornych" Jasia Kapeli Masaż zwierzęcia Fitness Kwasy omega Babcie

I Kongres Bądź integralny w zdrowiu, prewencja i leczenie chorób przewlekłych

3 lutego odbędzie się pierwszy kongres organizowany przez Fundację Małgosi Braunek „Bądź” na temat n…

czytaj więcej

"Modlitwy dla opornych" Jasia Kapeli

Magazyn Vege objął patronatem tomik wierszy Jasia Kapeli pod tytułem „Modlitwy dla opornych”. W luto…

czytaj więcej

Masaż zwierzęcia

Nie tylko odpręża zwierzę, ale też wycisza i uspakaja opiekuna. Kilkanaście minut, kiedy człowiek ko…

czytaj więcej

Fitness

Forma aktywności, która poprawia wygląd i pozwala zrzucić zbędne kilogramy, podwyższa komfort życia …

czytaj więcej

Kwasy omega

Łagodzenie stanów zapalnych, zmniejszenie ryzyka nadciśnienia, miażdżycy, depresji, a nawet schizofr…

czytaj więcej

Babcie

Starszy człowiek bez pracy i zajęcia więdnie emocjonalnie i psychicznie. Dlatego babcia do wynajęcia…

czytaj więcej
Facebook
Facebook By Weblizar Powered By Weblizar