Imbir w polskiej kuchni nie pojawia się zbyt często, choć ostatnio coraz częściej słyszymy o jego ciekawych właściwościach.
W kuchniach świata imbir stosuje się już od wieków jako dodatek do potraw, przyprawę, a nawet lek. W Chinach i Indiach od 5 tys. lat kłącze to jest używane w leczeniu niestrawności. Dodatkowo imbir łagodzi stany zapalne, wzdęcia oraz bóle jelit spowodowane przez gazy. Pomaga również uśmierzać skurcze menstruacyjne. W przypadku bolesnych miesiączek zaleca się jeść trzy razy dziennie suszone kłącze, np. dodając je do herbaty lub do posiłków.
- tekst: Zuzanna Kozłowska