Oto nasze recenzje nowości wydawniczych, które polecamy na listopad!
Śniadanie na receptę
Magdalena Jutrzenka
Na dobry początek
Znak Horyzont
Odkąd śledzę wegańską blogosferę, która teraz przeniosła się na platformy społecznościowe, kojarzyłem Magdalenę Jutrzenkę z przepisami na wypieki. Tym większe było moje zdziwienie, gdy ukazała się jej pierwsza książka kucharska, która jest poświęcona nie deserom, tylko śniadaniom. Jak można się spodziewać, propozycje autorki to w dużej mierze słodkości, tyle że o wiele zdrowsze i bardziej pomysłowe niż tradycyjne ciasta.
„Na dobry początek” to zbiór przepisów na rozmaite placki, owsianki, koktajle, a także omlety i inne śniadania wytrawne z wariacjami na temat tofucznicy na czele. Do zrobienia większości z nich przydaje się blender i patelnia, a także nieco więcej czasu niż kwadrans przed wyjściem z domu. Wysiłek włożony w przygotowania zdecydowanie będzie tego wart – po smacznym, wartościowym posiłku będziemy gotowi stawiać czoła codziennym wyzwaniom bez obaw, że nagle dopadnie nas wilczy głód. A skoro autorka jest z wykształcenia lekarką, jej przepisy możemy potraktować jak receptę.
Arek Dąbrowski
*
Zejście z kozetki
Dorota Jędrasik
Mądrość ciała. Odkrywanie harmonii i uwolnienie napięć
Sensus
Z „Mądrości ciała” dowiemy się o najważniejszych założeniach analizy bioenergetycznej Alexandra Lowena, która ma cały wachlarz narzędzi pracy w zależności od problemu, z jakim pacjent się zmaga: ćwiczenia fizyczne i oddechowe, medytacje i mindfulness, masaż i fizjoterapia. Według twórcy poprzez pracę z ciałem możemy wpływać na stan naszego umysłu.
Autorka poradnika to psycholożka i terapeutka pracująca z pacjentami od ponad dekady właśnie w tym nurcie. W książce znajdziemy techniki i ćwiczenia, które pomogły pacjentom poradzić sobie z trudnościami, a także bardzo szczegółowe karty pracy. Poradnik można z czystym sumieniem polecić wszystkim, którzy chcieliby wsłuchać w sygnały płynące z ciała. Część opisanych ćwiczeń da się wykonywać w domu samodzielnie.
Wśród psychologów krąży powiedzenie, że Freud położył pacjenta na kozetce, Reich wprowadził oddech, a Lowen z powrotem postawił pacjenta na nogi. Dorota Jędrasik pomaga w tym, aby z dobrodziejstw tego rodzaju terapii mógł skorzystać każdy z nas.
Gloria Książek
*
Smażenie czas start!
Niki Webster
Air fryer. Proste i zdrowe przepisy roślinne
Czarna owca
Czy frytkownica może stać się najlepszym przyjacielem w kuchni? Niki Webster jest o tym przekonana. Ta wegańska propagatorka zdrowego jedzenia, fotografka, autorka bloga Rebelianci napisała książkę o tym, jak air fryer może zrewolucjonizować przygotowywanie potraw.
Pieczenie za pomocą cyrkulacji rozgrzanego powietrza okazuje się wartościowe pod względem ekonomicznym, zdrowotnym i… smakowym. Początkujący użytkownicy air fryera dostają od autorki praktyczne porady i wskazówki, jak wykorzystać to urządzenie, natomiast czytelnicy mający już doświadczenia w „zielonym gotowaniu” otrzymują inspirujące przepisy kuchni niemalże z całego świata.
Przy każdej kulinarnej propozycji podano czas potrzebny na jej realizację. Niki Webster zapewnia, że dzięki air fryerowi możemy w 30 min (a nawet krócej) przygotować fantastyczną potrawę. Korzystanie z przepisów ułatwia też alfabetyczny indeks składników i dań, które w obiektywie autorki prezentują się niezwykle smakowicie i zachęcająco.
Janusz Wlazło
- Recenzje ukazały się w numerze 11/2025 Magazynu VEGE
