W Stanach Zjednoczonych sprzedaż detaliczna produktów roślinnych w 2022 roku osiągnęła rekordową wartość 8 miliardów USD.
Według danych zebranych przez Good Food Institute, Plant Based Foods Association i SPINS sprzedaż roślinnych alternatyw dla mleka krowiego wzrosła o 36% w ciągu ostatnich trzech lat. Przez następne lata przewiduje się wzrost 14% rocznie. Mleko roślinne stanowi obecnie 15% mleka sprzedawanego w USA i zajmuje około 25% półek w tej kategorii.
Wegańskie mięso nie traci znacznie na popularności, ale nie rozwija się już tak wyraźnie jak w 2020 roku, kiedy odnotowano wzrost jego sprzedaży o 46%, ale według przewidywań Grand View Research do 2030 roku globalnie osiągnie wartość 24,8 miliardów USD. Zgodnie z raportem Plant Based Foods Association już 17,5% amerykańskich rodzin używa roślinnych produktów mięsnych na co dzień, a aż 70% Amerykanów kupuje produkty wegańskie.
Równocześnie Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych przewiduje, że produkcja mięsa krowiego spadnie w tym roku o 6% po raz pierwszy od 2015 roku. Konsumpcja mięsa wciąż pozostaje wysoka, ale ta historyczna regresja może zwiastować dalsze zmiany na rynku.
BP