25 sierpnia obchodzimy Dzień Polskiej Żywności. Zbierzmy to, co już wiemy o upodobaniach Polaków i Polek w kwestii roślinnego żywienia.
- W okresie od kwietnia 2021 r. do marca 2022 r. po produkty z kategorii zamienników nabiału i mięsa sięgnęło niemal 6 mln polskich gospodarstw domowych. W analizowanym okresie wartość zakupów produktów roślinnych wzrosła rok do roku o 32 proc. dla nabiału i aż o 67 proc. dla mięsa roślinnego, podczas gdy cała kategoria artykułów spożywczych odnotowała jedynie 3,5 proc. wzrostu. co trzeci polski konsument świadomie ogranicza spożycie mięsa. Dlatego w ciągu trzech lat sprzedaż produktów mięsnych spadła o 7,5 proc. (badanie Panelu Gospodarstw Domowych GfK Polonia);
- 3,2 mln osób w Polsce nie je mięsa. Całkowitą rezygnację bądź ograniczanie produktów odzwierzęcych deklaruje już nawet 40 proc. Polek i Polaków. Także już co drugi konsument zwraca uwagę na to, czy składniki kupowanych produktów są zdrowe. Za to aż 43 proc. deklaruje, że duży wpływ na ich zakupy ma naturalne pochodzenie artykułów spożywczych (badanie Roślinniejemy);
- Na polskim rynku niemal co drugi Polak ograniczył spożycie mięsa, a 40 proc. deklaruje, że chce to zrobić, co daje dobre perspektywy rozwoju dla rynku roślinnych zamienników mięsa w Polsce (badanie ProVeg International).
WK