Sekretem wielu potraw jest sos, który potrafi zmienić zwykły ryż czy makaron w atrakcyjne danie. Warto używać lokalnych składników, za to inspiracji szukać w kuchniach świata.
Zarówno makaron bolognese, jak i orzechowy ryż to dania o bardzo intensywnym smaku. Podstawą obydwu są podsmażone warzywa i tofu, dzięki któremu posiłek staje się sycący. O ile nie jesteśmy kulinarnymi tradycjonalistami, nic nie stanie na przeszkodzie, by sosy podać np. z kaszą.