Dentystka powiedziała mi, że dieta wegańska nie jest dobra dla zębów, ponieważ dostarcza za dużo kwasów organicznych z warzyw i owoców, a za mało wapnia. Czy to prawda, że weganie mogą mieć więcej problemów z zębami niż osoby na diecie tradycyjnej?
Magda z Płońska
To bardzo częsty pogląd wśród dentystów, oparty bardziej na obserwacjach niż na wynikach badań. To prawda, że do budowy i regeneracji kośćca zębów niezbędna jest odpowiednia podaż wapnia oraz witamin z grupy B, w tym B12. Jeżeli ktoś przestaje spożywać produkty, które w polskiej diecie są głównym źródłem wapnia, czyli nabiał, zachodzi obawa o powstanie niedoborów.