Najnowsze badanie opublikowane w prestiżowym czasopiśmie medycznym “British Medical Journal” wskazuje, że wysokie spożycie mleka jest związane z wyższą śmiertelnością u kobiet i mężczyzn oraz wyższym ryzykiem złamań kości u kobiet.
Naukowcy ze szwedzkiego Uniwersytetu w Uppsali obserwowali 61 433 kobiet przez 20 lat oraz 45 339 mężczyzn przez 11 lat.
W przypadku kobiet wykazano, że wyższe spożycie mleka jest związane z większym ryzykiem chorób serca, nowotworów oraz, co ciekawe,z większym ryzykiem złamania kości.
U mężczyzn nie stwierdzono, by mleko miało jakikolwiek (pozytywny lub negatywny) wpływ na prawdopodobieństwo złamania, natomiast zauważono wzrost odsetka chorób serca wraz ze wzrostem ilości wypijanych szklanek mleka.
Autorzy badania sugerują, że mechanizm ten może mieć związek z wysoką zawartością D-galaktozy w mleku, która nasila stan zapalny oraz stres oksydacyjny w organizmie. Naukowcy podkreślają jednak, że do sformułowania konkretnych zaleceń dietetycznych konieczne są dalsze badania.
Źródło: Milk intake and risk of mortality and fractures in women and men: cohort studies, BMJ 2014;349:g6015